Macchine Description

La grande innovation est représentée par le système de pesée et de cuisson par induction : il cuit, pasteurise et en même temps émulsionne le produit, avec une économie considérable de temps et d’énergie, optimisant au maximum le produit final.

Le grand écran tactile vous permet de choisir entre de nombreuses recettes, dont beaucoup sont déjà enregistrées par défaut. De plus, la présence du plateau de pesée permet un équilibre parfait de toutes les bases de glace.

3 fonctions intégrées contrôlées par logiciel :
Il pèse, émulsionne, cuit.

Capacità di emulsione lt 2 – 15
Potenza installata 21/3.1 W 1500
Potenza installata 21/3.2 W 5000
Alimentazione V 220-230/1/50Hz
Regolatore automatico velocità giri/min. 0 – 12000
Dimensioni LxPxH mm 480x600x850 – 320x390x90
Peso netto kg 53/60

La quantità per ciclo e la produzione oraria variano a seconda delle miscele impiegate; i valori “Max” si riferiscono al classico gelato spatolabile all’italiana.

– Testa per lo sminuzzamento della frutta

– Testa per produzione della panna montata, con ferma-barattolo

– Testa per rendere nuovamente cremose le paste oleose, con ferma-barattolo