Macchine Description

Tornado zerkleinert noch gefrorene Früchte, emulgiert Pasten mit hohem Ölgehalt, macht jede Mischung durch die Erhöhung des overruns weich und geschmeidig und gibt dem Eis eine feinkörnige gaumenfreundliche Struktur.

Die große Innovation ist das Wiegeund Induktionskochsystem: Es kocht, pasteurisiert und emulgiert das Produkt gleichzeitig mit erheblichen Zeit- und Energieeinsparungen, wodurch das Endprodukt maximal optimiert wird.

Auf dem neuen Touchscreen-Display kann Man aus zahlreichen Rezepten auswählen – viele davon sind bereits standardmäßig gespeichert. Darüber hinaus ermöglicht die Wiegefläche ein perfektes Gleichgewicht aller Eisgrundmischungen.

3 integrierten Funktionen, die von der Software gesteuert werden:
Wiegt, Emulgiert, Kocht.

Emulgierkapazität / Min.-max. Mischungsmenge lt 2 – 15
Nennleistung 21/3.1 W 1500
Nennleistung 21/3.2 W 5000
Elektrischer Anschluss V 220-230/1/50Hz
Automatischer Geschwindigkeits-Regulierer Drehzahl/min. 0 – 12000
Abmessungen LxBxH mm 480x600x850 – 320x390x90
Nettogewicht kg 53/60

Die Menge pro Zyklus und Stundenproduktion variieren auf der Grundlage der angewendeten Speiseeis-Mischung; die Werte „max.“ beziehen sich auf das klassische streichfähige italienische Eis.

– Rührstab zum Zerkleinern von Früchten

– Rührstab zum Sahne schlagen, mit Gefäßhalter

– Rührstab zum cremig schlagen von öligen Pasten, mit Gefäßhalter