La serie Leonardo è la versatilità fatta macchina. Leonardo si presenta in 3 versioni: Basic, Plus e Deluxe.
Grazie a questo semplice configuratore potrai richiedere un preventivo mirato per le tue esigenze, scegliendo tra 3 soluzioni differenti.
Durch die LCD Schnittstellenrealisierung verwandelt sich Leonardo Basic in Leonardo Plus, die einfach zu handhabende elektronische Speiseeismaschine. Dank ihres in fünf Sprachen programmierten Displays werden Sie während des gesamten Produktionszyklus über Temperatur, Mischungskonsistenz und Zeiten informiert. Somit wird eine sorgfältige Verwaltung aller unterschiedlichen Verarbeitungsphasen gewährleistet.
Die Schnittstelle ermöglicht dank der in der Maschine installierten 5 Sensoren und der genialen Softwaresteuerung die Überwachung der Kälte, der Rotationsgeschwindigkeit der Spachteln, der Kompaktheit des Eises, der Bildung von Mikrokristallen und des Overruns. Alternativ können Sie in voller Autonomie den Gefrierprozess mit dem Vorteil der Einfachheit des Gebrauchs verwalten, dank der intuitiven Schnittstelle Ihres Leonardo Plus.
| MODELLE | 6 | 8 | 12 | 15 | |
| Stundenproduktion | lt/Std. | 30 – 45 | 35 – 60 | 45 – 80 | 50 – 115 |
| Emulgierkapazität Min.-Max. Mischungsmenge |
lts | 2,5 – 5 | 3 – 7 | 3,5 – 10 | 4 – 12 |
| Kühlung | Water / Luft | ||||
| Kühlgas | R 507 | ||||
| Elektrischer Anschluss | V | 400/Hz50/3 | |||
| Nennleistung | KW | 6,5 | 7,5 | 9 | 10 |
| Abmessungen LxBxH | mm | 575x740x1470 | 575x740x1470 | 575x800x1470 | 575x895x1470 |
| Nettogewicht | kg | 280 | 290 | 310 | 350 |
Die Mengen pro Zyklus und Stundenproduktion variieren auf der Grundlage der angewendeten Mischungen; die Werte „max.“ beziehen sich auf das klassische streichfähige italienische Eis.
Dank des zusätzlichen Kochers verwandelt sich Leonardo Plus in Leonardo Deluxe und wird somit zum zuverlässigen Arbeitsgefährten bei der Herstellung von Speiseeis, Konditoreicremes, Marmeladen und Soßen.
Speiseeismaschine und Kocher arbeiten in Symbiose aber, falls notwendig, können beide je nach Bedarf unabhängig voneinander eingesetzt werden.
Die Speiseeismaschine ist mit einer dank ihres in fünf Sprachen programmierten Displays einfach zu handhabenden Schnittstelle ausgestattet, die die Auswahl der Verarbeitung erleichtert und Ihnen Zeit für andere Aktivitäten in Ihrem Labor lässt.
Mit 14 personalisierbaren Rezepten für den Kocher reguliert Leonardo Deluxe automatisch die Heizleistung um eine perfekte Mischung zu erhalten.
Sie finden unter den Programmen unter anderem „Gelato Top“: Ihre Mischung wird mit hoher Geschwindigkeit gerührt und von einer Temperatur von +4° bis hin zu -4° gekühlt, der Bereich in dem das Mischungsvolumen zunimmt und der höchste Overrun erzielt wird. Leonardo ist mit weiteren Programmen ausgestattet die alle zu entdecken sind.
| MODELLE | |||||
| Stundenproduktion | lt/Std. | 30 – 45 | 35 – 60 | 45 – 80 | 50 – 115 |
| Emulgierkapazität Min.-Max. Mischungsmenge |
lts | 2,5 – 5 | 3 – 7 | 3,5 – 10 | 4 – 12 |
| Kühlung | Water / Luft | ||||
| Kühlgas | R 507 | ||||
| Elektrischer Anschluss | V | 400/Hz50/3 | |||
| Nennleistung | KW | 10 | 11 | 14 | 15 |
| Abmessungen LxBxH | mm | 630x750x1450 | 630x750x1450 | 630x800x1450 | 630x895x1450 |
| Nettogewicht | kg | 300 | 310 | 330 | 370 |
Die Mengen pro Zyklus und Stundenproduktion variieren auf der Grundlage der angewendeten Mischungen; die Werte „max.“ beziehen sich auf das klassische streichfähige italienische Eis.