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La serie Leonardo è la versatilità fatta macchina. Leonardo si presenta in 3 versioni: Basic, Plus e Deluxe.

Grazie a questo semplice configuratore potrai richiedere un preventivo mirato per le tue esigenze, scegliendo tra 3 soluzioni differenti.

Leonardo Basic è il Mantecatore facile da usare, dalla gestione rapida ed intuitiva, utilissimo in ogni laboratorio per la produzione di tutte le vostre specialità. Personalizzabile in base alle vostre esigenze e alla tipologia di lavorazione, Leonardo si presenta nelle versioni da 6-8-12-15 litri ed è studiato per ottenere il massimo risultato per qualsiasi miscela.

MODELLI 6 8 12 15
Produzione oraria lt/h 30 – 45 35 – 60 45 – 80 50 – 115
Quantità di miscela min-max lt 2,5 – 5 3 – 7 3,5 – 10 4 – 12
Condensazione Acqua / Aria
Gas Frigorifero R 507
Alimentazione V 400/Hz50/3
Potenza installata KW 6,5 7,5  9 10
Dimensioni LxPxH mm 575x740x1470 575x740x1470 575x800x1470 575x895x1470
Peso netto kg 280 290 310 350

La quantità per ciclo e la produzione oraria variano a seconda delle miscele impiegate; i valori “Max” si riferiscono al classico gelato spatolabile all’italiana.

Tramite l’implementazione dell’interfaccia LCD Leonardo Basic si trasforma in Leonardo Plus, il Mantecatore elettronico facile da usare grazie al display, disponibile in 5 lingue, che vi guiderà durante l’intero ciclo di produzione informandovi della temperatura, della consistenza della miscela e dei tempi, permettendovi così un’attenta gestione delle diverse fasi di lavorazione.

L’interfaccia consente, attraverso i cinque sensori installati all’interno della macchina e del software geniale che la gestisce, di controllare il freddo, la velocità di rotazione delle spatole, la compattezza del gelato, la formazione dei micro cristalli di ghiaccio e l’overrun. In alternativa potrete gestire in totale autonomia il processo di mantecazione, approfittando comunque della semplicità di utilizzo conferita dall’interfaccia intuitiva della vostra Leonardo Plus.

MODELLI 6 8 12 15
Produzione oraria lt/h 30 – 45 35 – 60 45 – 80 50 – 115
Quantità di miscela min-max lt 2,5 – 5 3 – 7 3,5 – 10 4 – 12
Condensazione Acqua / Aria
Gas Frigorifero R 507
Alimentazione V 400/Hz50/3
Potenza installata KW 6,5 7,5  9 10
Dimensioni LxPxH mm 575x740x1470 575x740x1470 575x800x1470 575x895x1470
Peso netto kg 280 290 310 350

La quantità per ciclo e la produzione oraria variano a seconda delle miscele impiegate; i valori “Max” si riferiscono al classico gelato spatolabile all’italiana.

Grazie all’aggiunta del bollitore Leonardo Plus si trasforma in Leonardo Deluxe diventando un compagno di lavoro affidabile per la preparazione di miscele gelato, crema pasticcera, marmellate e salse.

Mantecatore e Bollitore lavorano in simbiosi ma, se necessario, potrete utilizzarli indipendentemente l’uno dall’altro, in base alle vostre esigenze.

Il Mantecatore è dotato di un’interfaccia facile da usare grazie al display intuitivo,disponibile in 5 lingue, che semplifica la scelta delle lavorazioni, lasciandovi più tempo per le altre attività all’interno del vostro laboratorio.

Con 14 ricette dedicate al bollitore, personalizzabili, Leonardo Deluxe regola automaticamente la potenza del riscaldamento per farvi ottenere una miscela perfetta. Tra i vari programmi troverete “Gelato Top”: la vostra miscela verrà agitata ad alta velocità e portata dalla temperatura di +4° sino a -4°, range all’interno del quale il composto incamererà volume, facendovi ottenere il massimo dell’overrun. Leonardo è dotata di altri programmi tutti da scoprire.

MODELLI 6 8 12 15
Produzione oraria lt/h 30 – 45 35 – 60 45 – 80 50 – 115
Quantità di miscela min-max lt 2,5 – 5 3 – 7 3,5 – 10 4 – 12
Condensazione Acqua / Aria
Gas Frigorifero R 507
Alimentazione V 400/Hz50/3
Potenza installata KW 10 11 14 15
Dimensioni LxPxH mm 630x750x1450 630x750x1450 630x800x1450 630x895x1450
Peso netto kg 300 310 330 370

La quantità per ciclo e la produzione oraria variano a seconda delle miscele impiegate; i valori “Max” si riferiscono al classico gelato spatolabile all’italiana.