Cos’è?
Old style, B4/10 è il mantecatore, a carica dall’alto, dedicata a tutti gli appassionati del gelato “come una volta” e della “tradizione all’italiana”. Viene prodotta solo su ordinazione e presenta una vasca girante con doppia intercapedine immersa nel glicole, spatola elicoidale per una lenta lavorazione della miscela con poco overrun.
In cosa vi aiuta?
Ti aiuta a ricreare il sapore del gelato artigianale di una volta.
| Produzione oraria | lt/h | 40 |
| Quantità max. di miscela per gelata | lt | 8 |
| Condensazione | Acqua | |
| Gas Frigorifero | R 507 | |
| Alimentazione | V | 380/Hz50/3 |
| Potenza | KW | 3,4 |
| Dimensioni LxPxH | mm | 605x805x1010 |
| Peso netto | kg | 327 |
La quantità per ciclo e la produzione oraria variano a seconda delle miscele impiegate; i valori “Max” si riferiscono al classico gelato spatolabile all’italiana.