Quando la Fiera del gelato di Longarone aprì i battenti, nel lontano 1959, la Bovo era una delle 18 imprese che si assunsero, con coraggio, la responsabilità di promuovere il buon gelato all’italiana, creando interesse attorno ai macchinari per la sua produzione ed agevolandone l’evoluzione tecnica.

In verità la storia della Bovo comincia più di quindici anni prima quando il sig. Bruno Pillon, ferroviere, assieme ad alcuni colleghi, ebbe l’idea di produrre attrezzi e macchine per il gelato recuperando pezzi di ghisa e altri materiali dismessi dalle Ferrovie dello Stato.